客仁膳食服务承诺

肉菜分量之投诉与服务承诺
    投诉肉类份量较多的是干粗体力活的员工,他们需要饭量大、油水足才能有力气长时间工作;因此我司在训导食堂员工时特别强调,打菜时给饭量大的员工打多点菜,特别是油水多的肉量丰富的菜式;给文职或女生打菜时,尽量多些花样菜式及更富营养的荤素菜。
我司严格按流程标准经营每个食堂,包括肉类的使用量等等。
竭诚欢迎客户随时参观及督查我司的每一个食堂的肉量使用情况(备有每日食堂台账供客户查阅)。


 

饭菜味道之投诉与服务承诺
    不同的食品原料做出饭菜口味不一样,霉陈的老米、冒牌的调料、廉价地沟油、腐烂的蔬菜等都无法做出香喷可口的饭菜口味。
我司的干货原料(粮油调料)均持三证购进,并备有《国家质检报告书》等书面资料于食堂仓库,随时欢迎厂方及政府部门的监查。食堂当地的肉联厂为我司提供猪肉并在猪肉上该有印章。鸡、鸭、鱼等肉类均来自持有工商营业执照等相关证件的商铺或公司。
的确是因为厨师的厨艺问题而造成的差口味,不论厨师是真的技术差,还是其他原因没心思做事,一经证实我司便会立即调换厨师,以保证员工能吃到正宗美味。

 

菜谱品种之投诉与服务承诺
    一、包吃-消费模式之菜谱品种:
    我司经营的每个食堂,食堂主管及厨师必须于每周五讨论下周菜谱,根据员工口味制定相应之菜谱,并保持每周菜谱不重复。每周菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督,减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式,员工喜好的菜品适当增加产出频率。
    二、纯自由消费模式之菜谱品种:
    均属员工数量庞大,生产规模大型的工厂企业,除了制定基本的每周菜谱外,我们还会加大多选式菜品的供应花样,多则每餐可达几十种菜式;加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食,极大地满足了员工的伙食要求。

 

特色餐饮之投诉与服务承诺
    增开多个特色餐饮的窗口,其经营成本会增高许多,因此食堂所在的工厂企业必须规模庞大、员工众多。
    将食堂伙食外包给专业的、有丰富经验的、能做出丰富餐饮种类的食堂管理公司,已势在必行。
    特色餐饮的特点是:
    1、 菜式专盛:一个菜式(或品种)就用一个菜碟(碗)装盛。火腿肠、煎蛋及鸡腿等例外。
    2、 丰富多选:在十几种甚至更多丰富的品种当中自由挑选;不固定几

荤几素。

 

卫生整洁之投诉与服务承诺
    每进驻一个食堂前会迅速组建一个清洁突击队,进驻食堂的第一件事就是食堂大扫除,包括厨房餐厅、厨具设备、地板桌椅、天花墙壁、门窗沟渠、边角死角、内外环境等范围;配备大量专用清洁用具、及专门根除顽固油渍洗涤用品,以崭新的清洁环境、新颖的美味菜肴、全新的服务人员来迎接工厂企业的就餐员工。
    进驻食堂后,严格执行公司的《食堂卫生管理基本标准》制度落实《食堂卫生管理考核细则》当中的奖惩处罚的条例,以保食堂各项卫生的整洁及其延续。

 

服务质量之投诉与服务承诺
    ①、我司售后服务人员将定期对客户进行电话回访或亲自拜访,了解客户食堂近期的意见与建议。
    ②、于工作现场设投诉台,负责登记客户投诉的事项,并第一时间反馈至现场管理人员,同时跟进改善进度及结果。
    ③、食堂内设意见簿及意见箱,由现场主管或经理负责至少每天开启一次,并于一个工作日内将改善进度及结果在意见簿内或食堂信息栏上直接回复。