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医院食堂承包公司教你如何清洗蔬菜

  蔬菜在种植的过程中,种植户为让蔬菜更好的生长,会使用化肥和农药等。所以在食用蔬菜时,要对蔬菜进行彻底清洗。下面就来了解一下清洗蔬菜的方法。
 
  一、日照消毒,暴露在阳光下的蔬菜会分解和损坏蔬菜中的一些残留农药。据估计,蔬菜和水果暴露在阳光下5分钟,有机氯和有机汞杀虫剂的残留量将减少60%。储存方便的蔬菜应在室温下放置两天左右,残留化学农业应少于5%。
 
  二、用淡盐水浸泡,先用清水冲洗至少3-6次,再用淡盐水浸泡1小时,再用清水冲洗1次。对于包心类蔬菜,可以先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以消除残留农药。
 
  三、碱洗,首先在水中入一小撮碱粉和碳酸钠,搅拌均匀,然后加入蔬菜,浸泡5-6分钟,然后用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替,但浸泡时间要适当延长到15分钟左右。
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  四、用沸水加热,制作青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前尽量先用沸水烫一下,可以根除90%的残留农药。
 
  五、用淘米水洗,淘米水是酸性的,有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。将淘米水浸泡约10分钟,用清水洗净,可减少蔬菜中残留的杀虫剂成分。
 
  那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对清洗蔬菜的方法也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于医院食堂承包的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。
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点击次数:  更新时间:2021-05-17 15:28:59  【打印此页】  【关闭
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