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饭堂食材采购公司讲解绿豆的食用功效与选购技巧

  绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆、植豆等,种子和茎被广泛食用。绿豆汤是家庭常备的夏季清热饮料,清热开胃,老少皆宜。传统的绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉等。下面就来了解一下绿豆的食用功效有哪些?购买绿豆都有哪些技巧呢?
 
  一、绿豆的食用功效
 
  1.清热解毒:夏在高温环境下工作的人出汗多,水液损失大,钾流失多,体内电解质平衡受损。用绿豆煮汤补充是比较理想的方法。它不仅可以补充水分,还可以及时补充无机盐,对维持水电解质平衡具有重要意义。
 
  2.抗菌抑菌作用:绿豆中的某些成分直接具有抗菌作用,能增强机体免疫功能。
 
  3.降血脂作用:绿豆中的多糖成分可以增加血清脂蛋白酶的活性,甘油三酯水解可以降低血脂,从而预防和治疗冠心病和心绞痛。
 
  4.具有抗过敏作用:能抑制荨麻疹等疾病。
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  二、选购绿豆的技巧
 
  1.区分绿豆是否新鲜。选择绿豆时,一定要注意选择无霉、无虫、无变质的绿豆。新鲜的绿豆应该是鲜绿色的,老绿豆的颜色会变黄。
 
  2.识别绿豆是否被污染。看看绿豆是否受到污染看看绿豆是否干燥起皱,看看绿豆是否有刺激性的化学气味。
 
  3.大小对称,无杂质、无虫眼的绿豆是优质绿豆;劣质绿豆含有大量砂石等杂质,多为水分过高、易受潮发霉的绿豆。用手伸进绿豆口袋就能感觉到潮湿。
 
  那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对绿豆的食用功效与选购技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于饭堂食材采购的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。
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点击次数:  更新时间:2021-06-16 14:56:13  【打印此页】  【关闭
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