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东莞食堂承包卫生培训与管理制度

  东莞食堂承包卫生培训:东莞食堂承包内工作人员的卫生知识培训时间与体检时间同时进行,每年进行一次复训。只有受过培训并合格的人才能正式工作。除了组织卫生部门的培训外,东莞食堂承包的卫生知识培训是按照被承包企业的实际情况和季节特点不定期进行的。卫生知识培训必须作为一项长期的基础工作来进行,将定期培训和重点培训结合起来,以不断提升东莞食堂承包内工作人员们的卫生意识。
食堂饭堂承包公司
  东莞食堂承包管理制度:首先,样品由专人保管以建立食品样品记录。其次,要保留所有的饭菜,每个样品不少于100克,有标签注明菜名,样品保存时间,放置在指定的位置,保存48小时。然后配备专用的样品冷藏柜。温度设置为0至10°C。食品样品架使用带盖容器,东莞食堂承包工作人员在每次取样之前均应清洁和消毒。还需要维持样品相互之间有一定距离。不要堆放它们,以免污染样本食品。若是出现违规行为,东莞食堂承包会按照有关规定对相关工作人员进行查处。
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点击次数:  更新时间:2020-06-22 16:02:50  【打印此页】  【关闭
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