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膳食管理公司讲解茭白的使用价值及购买技巧

  一、食用价值
 
  1.利尿止渴,解酒毒:茭白甘寒,性滑而利水,既能利尿祛水,又能清暑解渴,可以清热通便,除烦解酒,还可以解毒,治酒醉不醒。
 
  2.补虚健体:茭白含有较多的碳水化合物,蛋白质,脂肪等,可以补充人体内的营养,起到健体的作用。
 
  3.茭白对黄疸性肝炎有益,可用作催乳。
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  二、购买技巧
 
  1.看形态。大号丰满的茭白代表水分充足,直立的茭白比较嫩,皮滑,适合购买。如发现扁瘦、弯曲、形状不完整的笋体,则口感较差,不宜购买。根以上部分明显膨大,掀开叶鞘一侧,即略露茭肉为佳。
 
  2.看看颜色。顶部笋壳过绿或部分笋白为青绿色,表示已老化的鱼白质变差。皮面如露红色,是由于采摘时间过长而变色,纹理老化。
 
  3.看肉的质地。很多人见茭白断面上有很多黑点就会放弃不要,以为是坏了,膳食管理公司告诉你,其实这些小黑点正是茭白能抗骨质疏松的关键,黑点是一种真菌种,叫“菰黑穗菌”,对于人体新陈代谢有促进作用,可延缓骨质老化。但是莴笋肉过老,肉质松软,纤维粗硬,甚至寄生菌类也会产生厚膜孢子,茭白中的黑斑扩大成黑褐色就不能买了。
 
  那么今天的讲解就先到这里了,以上就是今天的全部内容,相信大家对茭白的使用价值及购买技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于膳食管理的相关问题,您可以拨打右上角的服务热线,与我们咨询。
标签:  膳食管理
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点击次数:  更新时间:2020-12-31 16:47:54  【打印此页】  【关闭
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